Snijden

                               
Geniet van feestelijke promo's op Koken en Tafelen.
Artikelen (  1 - 48 van 276 )
:

Messen die werkelijk alles snijden

Het is allerminst een detail: je snijgereedschap in de keuken speelt een grote rol bij zowel veiligheid als kookplezier. Daarom is het belangrijk om steeds messen te kopen die scherp zijn, zodat je niet onnodig moet bewegen, en duurzaam, zodat ook botheid je niet tot atypische handelingen dwingt. Snijden is een kunst, maar met het snijgereedschap uit ons aanbod wordt het gewoon eenvoudig. Bovendien helpt goed snijmateriaal je bij een fraai ogende en gladde mise en place!

Messen hebben verschillende bepalende eigenschappen

De levensduur en hantering van jouw ideale mes hangt af van het doel, jouw voorkeur en de intrinsieke kwaliteiten van het snijmateriaal zelf. We geven je even enkele van de belangrijkste eigenschappen mee:

  • Dikte: De snij-ervaring wordt in grote mate bepaald door de dikte van een mes. Een dikker lemmet betekent: meer weerstand bij het snijden. Handig wanneer je traag wil snijden.
  • Hardheid: de hardheid heeft een grote invloed op de snelheid waarmee een mes bot wordt.
  • Handvat: Dit is natuurlijk een erg persoonlijk item: of een mes goed in de hand ligt, hangt af van jouw morfologie en voorkeur. Let er wel op dat houten handvatten doorgaans handiger zijn in gebruik, maar minder makkelijk te onderhouden, want zelden bestand tegen de vaatwasser. Vuil en vlekken tonen zich ook makkelijker op een houten handvat.
  • Slijpen: Zelfs het allerbeste mes moet af en toe geslepen worden. Wacht hiermee niet te lang, zodat je niet meer moet wegslijpen dan nodig en je mes dus langer mee gaat.

Hoe snijden met een koksmes?

We geven je graag even de basics mee over hoe je een koksmes het best hanteert:

  • Gebruik de juiste handgreep: je wijsvinger en duim plaats je aan het einde aan de brede kant. De overige vingers vouw je om het heft/handvat.
  • Nu je een solide greep hebt, kan je met de andere hand de plank stevig vasthouden, zodat je niet in je hand of vingers snijdt.
  • Uiteraard ga je niet wild beginnen hakken; met rustige golfbewegingen bereik je het beste resultaat.

Even geen tijd of zin om deze edele kunst onder de knie te krijgen? Dan kan je bij Collishop uiteraard ook gewoon een superhandige multikoker kopen.