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Ce couteau japonais est forgé et conçu en acier breveté CROMOVA (acier inoxydable de haute qualité). Il est destiné tant aux cuisiniers professionnels qu'aux amateurs. Grâce au double biseau, il est adapté tant aux droitiers qu'aux gauchers. Le manche est antidérapant grâce au profil alvéolé. Ne résiste pas au lave-vaisselle : laver à l'eau chaude et bien essuyer.
