Bouteilles de vin rangées dans une cave à vin.

Comment choisir une cave à vin ?

Une fois qu’un vin est mis en bouteille, il continue d’évoluer. En respectant certains facteurs (une température adéquate, un taux d’humidité approprié, une protection contre les UV et les vibrations …), il est possible de développer toute la complexité du vin. Les différents types de caves à vin reproduisent des conditions idéales pour mettre vos conserver votre vin et/ou le porter à température de dégustation. Mais comment choisir celle qui vous conviendra le mieux ?

Quels sont les avantages d’une cave à vin ?

Pour conserver des bouteilles de vin, les placer dans un casier à vin ne suffit malheureusement pas. Certaines caves naturelles produisent des conditions favorables à la conservation du vin, mais ce n’est pas donné à tout le monde d’en avoir une chez soi ! Pour combler ce manque, il vous suffit de vous procurer une cave à vin correspondant à vos besoins.

Pour comprendre l’intérêt d’une cave à vin, il faut d’abord s’intéresser à ces fameuses conditions de conservation du vin. Lorsqu’on laisse vieillir un vin, il faut absolument prendre certains facteurs en compte, au risque de gâcher le vin ou même de le rendre imbuvable.

  • La température : elle doit se situer entre 10 et 16°C. En dessous de 10°C, le processus de maturation est ralenti et cela empêche le vin de se développer totalement. Au-dessus de 16 °C, le processus accélère et dégrade le vin. Il est capital que cette température soit constante. Une variation de température peut détruire un vin.
  • Le taux d’humidité : il doit être compris entre 50 et 80 %. S’il est inférieur, le dessus du bouchon risque de se dessécher et de laisser passer de l’air. Et s’il est supérieur, cela peut entraîner des odeurs néfastes et une dégradation de l’étiquette.
  • Les vibrations : même si elles sont légères, elles sont très mauvaises pour la maturation du vin. Il faut les éviter à tout prix.
  • La lumière : les bouteilles exposées à la lumière sont affectées par les rayons UV. Ceux-ci donnent un goût rance particulièrement désagréable au vin.
  • La qualité de l’air : certaines odeurs peuvent dégrader la qualité d’un vin. Il est nécessaire de renouveler l’air pour les éliminer et empêcher la prolifération de moisissures.
Wijnflessen op een houten wijnrek. Een glas heerlijke wijn.

Tous ces paramètres doivent être surveillés et régulés avec précision. Et c’est exactement le rôle d’une cave à vin. Elle s’assure de maintenir le vin à une température adéquate et de conserver un taux d’humidité correct. De plus, elle amortit les vibrations pour que vos bouteilles subissent le moins de secousses possible, et elle les protège également des UV. Enfin, le filtre à charbon assainit l’air qui entre dans la cave, évitant ainsi les mauvaises odeurs et les moisissures.

Toutes nos caves à vin

Les différents types de caves à vin

Si les différentes caves ont plus ou moins le même aspect, elles ont pourtant des missions tout à fait différentes.

Caves à vin de service

Elles ont pour utilité d’amener ou de garder votre vin à une température de dégustation. Vos bouteilles sont ainsi prêtes à être consommées. Elles sont souvent plus petites et plus faciles à placer et à régler. Il existe plusieurs configurations :

  • Un seul compartiment et une seule température réglable : cela signifie que vous devrez y placer des vins du même type.
  • Un seul compartiment et des températures réglables en haut et en bas : vous pouvez définir une température différente en haut et en bas, ce qui permet de placer plusieurs types de vin.
  • Plusieurs compartiments et donc plusieurs températures : : c’est la solution idéale pour porter simultanément à température des bouteilles de vin blanc, vin rouge, champagne…
Kleine wijnklimaatkast

Découvrez nos caves à vin de service

Caves à vin de vieillissement

Elles bonifient vos bouteilles en vous permettant de les stocker dans les meilleures conditions. Vous pouvez définir la température idéale et contrôler le taux d’humidité. Et ces caves à vin protègent vos bouteilles des rayons UV et des vibrations tout en assurant une ventilation optimale. C’est l’idéal pour les consommateurs avertis et collectionneurs !

Kleine wijnklimaatkast

Découvrez nos caves à vin de vieillissement

Caves à vin polyvalentes

Ces caves à vin multiusages sont la combinaison des deux types précédents : elles possèdent plusieurs compartiments dont les températures sont réglables pour que vous puissiez à la fois faire vieillir votre vin et l’amener à sa température de dégustation.

Kleine wijnklimaatkast

Découvrez nos caves à vin polyvalentes

Comment choisir la cave à vin qui vous convient ?

Voici quelques critères qui pourraient orienter votre choix :

  • L’usage : avez-vous l’intention de faire vieillir votre vin, de le garder à température de dégustation ou bien les deux ? Cela devrait déjà vous permettre de choisir le type de cave à vin qu’il vous faut.
  • La composition de la cave à vin : allez-vous y placer un seul ou plusieurs type(s) de vin ? Avez-vous besoin de plusieurs compartiments avec des températures différentes ? Souhaitez-vous que les clayettes soient réglables ou coulissantes ? Il est important de prendre le temps de réfléchir à tout cela pour que l’appareil puisse vous offrir tout ce dont vous avez besoin.
  • Le nombre de bouteilles : d’une vingtaine de bouteilles à plus de 300, la capacité d’une cave à vin varie énormément. Le nombre de bouteilles que vous avez l’intention d’y placer devrait pouvoir vous aiguiller.
  • L’emplacement prévu : le design d’une cave à vin peut être différent s’il est destiné à embellir votre salon ou à être à l’abri des regards dans votre cave. Il faut également veiller à ce que le bruit généré par l’appareil ne soit pas dérangeant.
  • La température environnante : la température extérieure supportée par les caves à vin diffère en fonction des modèles. De plus, si la température environnante n’est pas très élevée, il vaut mieux opter pour une porte pleine qui isole bien au lieu d’une porte vitrée. Une fonction hiver peut aussi être utile.

En fonction de ces critères et de ce qui a été expliqué jusqu’ici, vous devriez maintenant être en mesure de vous orienter vers la cave à vin qui est faite pour vous !

Grote verlichte wijnkast

Comment choisir la cave à vin qui vous convient ?

  • Regroupez vos vins en fonction de leur température de conservation.
  • Placez les bouteilles susceptibles d’être rapidement consommées au-dessus. Laissez vieillir les autres en dessous, à l’abri de l’agitation et des secousses.
  • Rangez vos bouteilles à l’horizontale pour que le bouchon puisse rester humide. Assurez-vous que les bouteilles ne touchent pas le fond et que les étiquettes sont tournées vers le haut.

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